sağlıklıyaşam
Beslenmenin Temelleri 3 – Saklama Koşulları
GIDALARIN SAKLAMA KOŞULLARI SAKLAMA KOŞULLARI Bir gıdayı saklamanın önemi şuradan gelmektedir. Besin maddesi oluşurken hücrelerine çektiği gün ışını ( taze enerjiyi) koruyabilmek ve içerisinde mikroorganizma üremesini engellemektir. Gıda meydana gelen görsel ve kokusal değişimler gıdanın doğru şekilde korunmadığının habercisidir. Buzdolabı Buzdolabının içi deterjanla değil, beyaz sirke veya karbonatlı su ile temizlemek hem hijyen açısından hem de yiyeceklerin kimyasal temasından uzak olabilmesi için önemlidir. Temizlik bittikten sonra, kurulama işlemi dikkatlice yapılmalıdır. Güvenilir diğer dezenfektan yöntemleri ultraviyole ve ozonlamadır. Buzdolabı içinde yiyecekler kapalı kaplarda veya kağıt ambalajlarda sarılarak muhafaza edilmelidir. Bu hem hijyen hem...
Yemek Dediğin Akıldır
"Yemek dediğin akıldır" diyor Mevlana. Ne yiyorsak oyuz. Kimi gıdalar diriltir, kimileri öldürür. Çağımızın Beslenme Alışkanlıkları Yüz yılımızda büyük şehirlerde yaşayan sayısı artıyor ve bunun yarattığı sıkışıklık, zamanı kendimizden çok dışarıya kullanmamıza neden oluyor. Yolda, işte, alışverişte ve oyalanarak geçirdiğimiz zaman, kendimize ayırdığımızın önüne geçiyor. Çoğumuzun yakındığı zamansızlığın açılımı, zamanı doğru kullanamamak, yani önceliklerini belirleyememektir. Tabi bu kadar koşuşturmanın içinde geçiştirdiğimiz öğünlerin açığını kapatmak için uzun atıştırmalar, düzensiz ve dengesiz hatta aşırı yeme alışkınlarımız ortaya çıkıyor. Kısaca düzensiz yeme alışkınlarımızın ardında zamansız bahanesi arkasına saklanmış, özensizlik yatıyor. Sabah saatlerinde başlayan koşuşturma, hızla...
Karaciğer Detoks Sistemi
Doğaya bıraktığımız atıkların sayılarını duydukça mevcut şartlarda sağlığımızı iyi koruduğumuzu düşünüyorum. Her yıl bedenimize bir kredi kartı büyüklüğünde plastik girdiğini duyduğumda yakında kendiliğinden robota dönüşeceğimiz geldi aklıma. Deterjanlar, beyazlatılmış ilaçlar, katkı maddeleriyle dolu gıdalar, toprağa gömülenler, havaya karışanlar ve en önemlisi suyumuzdaki ağır metaller ile yaşamaya devam etme gayretindeyiz. Toksik maddelere maruz kalmak sağlığınız için ciddi bir risk oluşturabilir. Bu etkilerden nasıl arınırız sorusunun gerçek cevabını bulmadıkça, detoks içecekleri, kısa dönem reçeteleriyle bedenin sağlığını koruyacağını düşünmek oldukça idealist bir yaklaşım olur. "Detoks" adıyla pazarlanan ürünler size zarar vermese de vücudunuzdaki toksinlerden arınmayacaktır. İşte nedeni. Vücudunuz Zaten...
İlkbaharda Arınma
Bu yazı bir hastalığı iyileştirmek için değil, yaşam biçimi olarak uyguladığım deneyimlerimi paylaşımımdır. Herhangi bir rahatsızlığı olanların doktorlarının tavsiyeleriyle hareket etmelerini öneririm. Bu yazımın içeriğindeki bazı konuları Instagram ve Youtube canlı yayınlarımla ele almaya devam edeceğim. Kış aylarında hareketsiz kalan bedenimizde biriken toksin yüklerinden arınmak için en güzel yollardan birisi tempolu yürüyüşler, fiziksel aktiviteler, yoga ve esnemeye yönelik yöntemleri uygulayarak terlemek ve deri yoluyla atılımı kolaylaştırmaktır. Pandemi öncesinde hamam, sauna ve masaj uygulamalarının da oldukça önemli olduğunu hepimizi biliyoruz. Lenf sisteminin üzerindeki yükü almamız eklem ve bağ doku sağlığımızı iyi yönde etkiler. Bahar aylarında...
Canlan ve Tazelen
Baharın gelişiyle birlikte doğada yenilenme ve tazelenme enerjisi artar. Doğayla uyumlu yaşayanlar için bu dönemde bedeni arındırmak, tazelenmek ve canlanmanın sağlıklı yoludur. İlkbahar element sistemine ağaç, sonrasında gelen yaz mevsimiyse ateş elementidir. Ağaç elementi yeni doğmuş bir bebek gibidir, büyümek için efora ve doğru şekilde desteklenmeye ihtiyaç duyar. Bedende sinir sistemi, karaciğer, safra kesesi ve gözlerle ilgilidir. Duyguda ilerlemek, hedeflerini gerçekleştirmek için çabalamak ve devam etmek için bir yolunu bulmamızı anlatır. Biz doğru hedefler koymazsak ya da hedeflerimizi gerçekleştirmek için yeterli enerjimiz olmazsa yarı yolda vazgeçeriz. Bize verilmeyeceğini, istediklerimizi elde edemeyeceğimizi düşünür öfkelenebilir ya...
Kirleten Beyazlık
Sanayi ürünleri her ne kadar beslenmemizi kolaylaştırsa da, aynı zamanda bizi rahatsızlıklarla tanıştırdı. Sanırım önümüzdeki yıllarda sağlıklı kalmak, beslenmekten önemli hale gelecek. Gıda maddelerinin raf ömrünü uzatmak, tatlarını bağımlılık yapar hale getirmek ve daha fazlasını tüketebilmemiz için fiyatını ucuzlatmak adına kullanılan teknikler; bizleri doğaya yaptıklarımızla aynı sonuca götürüyor. Denizlerin ağır metallerle ve plastik atıklarla dolması ve adeta dünyanın çöplüğü haline gelmesi ve de insanların kanlarında gittikçe daha çok kimyasal maddenin akması birbirine paralellik gösteriyor. “Biriz, bütünüz, doğanın parçasıyız” diyoruz. Dolayısıyla, doğayı kirletirken elbette kendimize de yapacağımızı yapıyoruz. Birkaç önemli katkı maddesi ve kullanıldığı alanlardan bahsetmek istiyorum....
Haz Kaynaklı Beslenmenin Nedeni
Beşinci Tat Japoncada “özünde iştah açıcı” anlamına gelen “umami”; 1909 yılında Imperial Üniversitesi’nde görev yapan kimya profesörü Ikeda tarafından yayınlanan bir makalede beşinci tat olarak tanımlanmıştır. Bu şekilde de kabul görmüştür. Ikeda yaptığı bu araştırmada iki gerçeği ortaya çıkarmıştır. Japon profesör kendi kültürüne ait geleneksel miso çorbasından yola çıkarak yaptığı bu araştırmanın bugün başımıza ne işler açtığını bilseydi, belki de o makaleyi hiç yayınlamazdı. Bugün hazır gıdaların, fast food menülerinin, yani yedikçe yiyesiniz gelen tüm gıdaların içinde bulunan “monosodyum glutomat (MSG)” adıyla anılan ve bir anlamda iştah arttırıcı olarak kullanılan ve yemeğin tadının...
Diyetten Uzak Bedene Eziyeti Bırak
Diyetten uzak bir biçimde, bedeni bir statü sembolü olarak görmeyi bırakarak, onunla barışarak dengede ve formda olmak için birkaç prensibimi paylaşıyorum. Ancak seni sonuca götürecek olan asıl şey kararlı olmandır. Ne istediğine karar ver. Kararlarını nasıl ve ne kadar uyguladığını fark et. Uygulayamıyorsan bu karalarını yeniden gözden geçir veya bırak, yeni kararlar al. Fakat daima kendine karşı samimi ol. Başlamadan önce hatırlatmalıyım. Hepimizin bedeni tıpkı DNA’mız gibi nev-i şahsına münhasır yani eşsizdir. Birisi gibi olmak ya da olmamak kendinden uzaklaşmak anlamına gelir. Hiçbirimiz bir başkasına benzeyerek özgür olamayız. Daha ince, daha genç, daha...
