pişirmeteknikleri

Beslenmenin Temelleri 4- Pişirme Yöntemleri

PİŞİRME YÖNTEMLERÄ° Besinleri piÅŸirme sırasında kullanacağımız ısı ve piÅŸirme yöntemleri de gıdanın cinsine göre deÄŸiÅŸir. Buharda PiÅŸirme; özellikle sebzelerin diriliÄŸini muhafaza edip, aynı zamanda içindeki vitamin ve mineralleri korumak için doÄŸru bir yöntemdir. Buradaki sihirli ısı 40 C dereceyi aÅŸmamaktır. Suda PiÅŸirme; HaÅŸlama olarak da tanımlanan suda piÅŸirme yönteminde uzun süre kaynatılarak besinlerin içindeki protein, vitamin ve minerallerin suya geçiÅŸi…

Beslenmenin Temelleri 2 / Pişirme Ekipmanları

BESLENMENÄ°N TEMELLERÄ° 2 PİŞİRME EKÄ°PMANLARI Åžu ana kadar bir gıdanın tohumdan, yetiÅŸtiÄŸi toprak ve etkilendiÄŸi ortamla beraber elimize ulaÅŸana kadar saÄŸlığımıza ne kadar etki edebileceÄŸini gördük. Åžimdi bütün bu kurallara uyup, soframıza en güzel ve saÄŸlıklı besinlerden bir yemek yapmak için bütün ÅŸartları oluÅŸturduk, diyebilir miyiz? Tabi ki hayır! PiÅŸirme ve saklama kaplarıyla baÅŸlayabiliriz. Tıpkı acemi bir sürücünün eline bir…

Alışveriş Sepeti (0)

Sepet